Suflê de Abobrinha leve e saudável

O suflê de abobrinha representa uma opção de prato leve, saudável e extremamente saboroso, perfeito para ser servido em refeições em família. Com sua textura aerada e delicada, este prato conquista paladares por ser não apenas uma escolha nutritiva, mas também por oferecer um sabor suave que agrada a todos, desde os pequenos até os mais velhos. Neste artigo, vamos explorar as qualidades desse suflê encantador, além de oferecer uma receita ideal para surpreender e agradar seus familiares no próximo encontro.

Ingredientes da receita de Suflê de Abobrinha leve e saudável

2 abobrinhas italianas
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola média picada
2 colheres sopa de azeite

1/2 colher chá de páprica doce
1 colheres sopa de manteiga (ou margarina)
2 colheres sopa de farinha de trigo
450 ml de leite

2 colheres sopa de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite (200 g)
2 ovos inteiros
cheiro-verde, noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Da abobrinha

Remova as pontas das abobrinhas e passe pela parte grossa de um ralador para obter um ralado.
Esprema um pouco de abobrinha entre as mãos para extrair o excesso de água.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola em azeite até que a cebola fique translúcida.

Adicione a abobrinha e tempere com sal, refogando até que murche.
Tempere com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde.
Reserve.

Do molho branco

Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
Refogue por aproximadamente 1 minuto e vá gradualmente adicionando o leite.
Mexa constantemente até que o molho engrosse.

Adicione o queijo parmesão ralado e tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada e sal.
Separe as claras das gemas e misture as gemas e o creme de leite ao molho.

Da montagem

Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
Incorpore a abobrinha refogada ao molho branco e misture bem.
Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve, misturando suavemente.

Despeje a mistura em um refratário untado e distribua uniformemente.
Asse em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado.
Agora é só saborear este delicioso suflê de abobrinha!

Benefícios do Suflê de Abobrinha

Baixo Teor Calórico: Ideal para quem está em busca de uma alimentação saudável ou deseja manter o peso.

Rico em Nutrientes: A abobrinha é uma fonte de vitaminas do complexo B, vitamina A, potássio, ferro e cálcio, elementos essenciais para a saúde.

Versátil: Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, adaptando-se facilmente a diferentes cardápios e ocasiões.

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O suflê de abobrinha é uma escolha excelente para quem busca uma receita leve, saudável e cheia de sabor. Perfeito para reunir a família em torno da mesa, oferece uma experiência gastronômica elegante e satisfatória, sem comprometer a nutrição. Experimente essa receita em sua próxima refeição em família e desfrute dos elogios que certamente virão.

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