Pudim de Furinhos

Introdução

O pudim de furinhos é uma sobremesa clássica e querida por muitos. Com sua textura única e sabor inconfundível, é a escolha perfeita para fechar uma refeição especial. Siga esta receita passo a passo para criar um pudim delicioso que vai impressionar a todos.

Ingredientes

Para o Pudim:

• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de leite (use a caixa de leite condensado como medida)
• 3 gemas

• 3 claras
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Para a Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar.
2. Baixe o fogo e adicione a água aos poucos, mexendo sem parar.
3. Mexa até que os torrões de açúcar derretam completamente.

1. Desligue o fogo e despeje a calda em um recipiente.
2. Quando a calda esfriar, ela ficará cremosa.
3. Caramelize a forma do pudim com a calda fria.

Pudim:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. No liquidificador, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
3. Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela.
4. Incorpore as claras em neve delicadamente até misturar bem.

1. Despeje a mistura na forma caramelada.
2. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 20 minutos.
3. Desenforme e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Informação Nutricional (por porção)

• Calorias: Aproximadamente 175 kcal
• Proteínas: 4.7 g
• Carboidratos: 31 g

• Gorduras: 4.0 g
• Sódio: 60 mg
• Fibra: – g

Variantes da Receita

• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Substitua a essência de baunilha por extrato de amêndoas.

Acompanhamentos Sugeridos

• Sirva com frutas frescas ou uma bola de sorvete de creme.

Dicas para o Sucesso

• Para pudins com mais furinhos, as claras devem ser batidas até ficarem bem firmes.
• O banho-maria é essencial para cozinhar o pudim uniformemente.

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