O bolo de milho na palha é uma receita que nos remete à simplicidade da vida no campo. Com ingredientes frescos e saborosos, ele é perfeito para um lanche da tarde ou para servir em festas juninas.

A combinação de milho verde, leite de coco e leite condensado resulta em um bolo macio e irresistível. Vamos aprender como prepará-lo?

Ingredientes Bolo de milho na palha

• Palhas de 5 espigas de milho verde
• 2 e 1/2 xícaras de milho verde (equivalente a 5 espigas)
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras de leite
• 3/4 de xícara de óleo

• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de milharina
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

• 200 ml de leite de coco
• 1/2 lata de leite condensado
• 50 gramas de coco ralado

Modo de Preparo Bolo de milho na palha

1. Preparando as Palhas:
   • Separe as palhas das espigas de milho e guarde-as para usar depois.
   • Com uma faca, corte os grãos de milho das espigas.
   • Adicione água e as palhas das espigas em uma panela. Ferva durante 5 minutos. Tire do fogo e deixe reservado.

1. Preparando a Massa:
   • No liquidificador, adicione 2 xícaras e 1/2 de milho (equivalente a 5 espigas), 4 ovos inteiros e 2 xícaras de leite em temperatura ambiente.
   • Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter um creme bem lisinho.
   • Transfira essa mistura para um recipiente e acrescente 3/4 de xícara de óleo de soja (aproximadamente 150 ml).
   • Adicione também 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de milharina e 1 xícara de amido de milho. Misture bem com um fuê ou colher.

1. Finalizando o Bolo:
   • Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó químico à massa e misture levemente.
   • Unte uma forma com manteiga ou margarina e forre com as palhas cozidas, forrando as laterais e o fundo.
   • Despeje a massa na forma.
   • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
   • Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

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Dúvidas Comuns

1. Posso usar milho enlatado? Sim, você pode substituir o milho fresco por milho enlatado.
2. Como saber quando o bolo está pronto? Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
3. Posso congelar o bolo? Sim, espere esfriar completamente e embale bem antes de congelar.

Dicas

1. Varie o Sabor: Adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa para um toque diferente.
2. Decore com Coco: Polvilhe coco ralado sobre o bolo antes de servir.
3. Acompanhamento Perfeito: Sirva com um cafezinho ou chá para um lanche delicioso.

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