Receita de Bolo de Batata Doce Crua
Ingredientes:
– 350 g de batata doce
– 200 ml de leite de coco
– 80 ml de óleo (pode ser óleo de coco)
– 3 ovos
– 1/2 xícara de açúcar demerara (quantidade a gosto)
– 1 xícara de flocão de arroz
– 1/2 xícara de coco ralado
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparação da Massa
1. Descasque e corte a batata doce em pedaços.
2. Em um liquidificador, adicione os pedaços de batata doce, o leite de coco, o óleo, os ovos e o açúcar demerara.
3. Bata tudo por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente o flocão de arroz e bata novamente por mais alguns segundos.
5. Adicione o coco ralado, o fermento em pó e o queijo parmesão ralado (se estiver utilizando). Bata por mais um minuto para misturar bem os ingredientes.
Passo 2: Assar o Bolo
1. Unte uma forma com óleo e polvilhe com flocão de arroz para evitar que o bolo grude.
2. Despeje a massa na forma untada.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Passo 3: Finalização
1. Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
2. Desenforme o bolo com cuidado e coloque em um prato de servir.
3. Corte em fatias e sirva.
Informação Nutricional:
– Porção: 1 fatia
– Calorias: X cal
– Carboidratos: X g
– Proteínas: X g
– Gorduras: X g
– Fibras: X g
Variantes da Receita:
– Você pode substituir o açúcar demerara por outro adoçante de sua preferência.
– Experimente adicionar canela em pó ou essência de baunilha para dar um toque especial ao bolo.
– Se preferir uma versão sem lactose, substitua o queijo parmesão por queijo vegano ou simplesmente omita esse ingrediente.
Acompanhamentos:
– Este bolo de batata doce cru pode ser servido puro como um lanche ou sobremesa.
– Você também pode acompanhá-lo com uma xícara de chá ou café fresquinho.
Dicas da Receita:
– Certifique-se de que a batata doce esteja bem lavada e sem casca antes de utilizá-la na receita.
– O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno, por isso, faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja completamente assado antes de retirá-lo do forno.
– Armazene o bolo em um recipiente hermético após esfriar completamente, para manter sua textura e frescor por mais tempo.
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