Ingredientes:
Recheio de Caramelo e Coco:
- 1 xícara (155 g) de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 80 g de coco ralado seco (ou branco ou fresco)
Recheio de Nata:
- 2 potes de nata (600 g)
- 300 g de leite condensado
- 150 g de leite em pó
Calda para Umedecer:
- 50 ml de leite condensado (restante da receita anterior)
- 100 ml de leite de coco (opcional)
- 200 ml de água filtrada
Massa do Bolo:
- Receita da massa conforme link disponível no primeiro comentário fixado
- 3 discos de 2 cm de espessura
Cobertura:
- 150 ml de chantilly batido
- 250 g do recheio de nata restante
Modo de preparo
Preparo do Recheio de
Caramelo e Coco:
- Em uma panela, coloque o açúcar e ligue o fogo baixo.
- Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta e forme um caramelo.
- Adicione a manteiga e misture bem.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
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- Leve ao fogo novamente e cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e adicione o coco ralado.
- Reserve para esfriar.
Preparo do Recheio de Nata:
- Em uma tigela, coloque a nata e o leite condensado.
- Bata na batedeira até incorporar.
- Adicione o leite em pó e bata até obter uma consistência cremosa.
- Reserve.
Preparo da Calda para Umedecer:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Montagem do Bolo:
- Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com plástico.
- Coloque o primeiro disco de massa na forma e umedeça com a calda.
- Espalhe o recheio de nata sobre a massa.
- Faça uma ‘cinta de contenção’ ao redor da borda do recheio.
- Adicione o recheio de caramelo e coco.
- Coloque o segundo disco de massa e umedeça novamente.
- Repita as camadas de recheio e cinta de contenção.
- Coloque o último disco de massa e umedeça.
Preparo da Cobertura:
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- Misture o chantilly batido com o recheio de nata restante.
Finalização:
- Leve o bolo à geladeira por 4-5 horas ou de um dia para o outro.
- Retire da geladeira e cubra com a cobertura.
- Decore a gosto (opcional).
Observações:
- O bolo deve ser mantido na geladeira por até 5 dias.
- Ele pode ser congelado e rende até 15 porções.
- A decoração é opcional e pode variar de acordo com sua preferência.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato). Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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