7 Dicas para fazer um delicioso bolo de cenoura com pudim 🍰

Você já experimentou bolo de cenoura com pudim? Essa é uma receita incrível que combina duas sobremesas deliciosas em uma só. O bolo de cenoura fica fofinho e úmido, enquanto o pudim de leite condensado fica cremoso e dourado. É uma combinação perfeita para qualquer ocasião, seja um café da manhã, um lanche da tarde ou uma festa.

Neste artigo, vou te ensinar como fazer essa receita maravilhosa, que é fácil, rápida e econômica. Além disso, vou te dar algumas dicas para deixar o seu bolo de cenoura com pudim ainda mais saboroso e bonito. Vamos lá?

O que é bolo de cenoura com pudim?

O bolo de cenoura com pudim é uma receita que surgiu da criatividade dos brasileiros, que adoram inventar novas formas de aproveitar os ingredientes que têm em casa. A ideia é fazer um bolo de cenoura simples, mas acrescentar uma camada de pudim de leite condensado por cima, antes de levar ao forno.

O resultado é um bolo que tem duas texturas diferentes: uma massa macia e aerada de cenoura, e um creme suave e doce de pudim. O contraste entre as cores também chama a atenção: o laranja da cenoura e o amarelo do pudim se harmonizam perfeitamente.

Ingredientes 🥕

Para fazer o bolo de cenoura com pudim, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para o bolo:
  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para o pudim:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Para a calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo 🥣

Siga o passo a passo abaixo para fazer o seu bolo de cenoura com pudim:

1. Comece pela calda: em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda caramelizada, com uma cor âmbar. Cuidado para não queimar.
2. Despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
3. Em seguida, faça o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Reserve.
4. Agora, faça o bolo: no liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar bem triturado. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com uma colher ou um fouet. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa do bolo sobre a calda na forma, espalhando bem. Com cuidado, despeje o pudim por cima da massa do bolo, formando uma camada uniforme.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado: espete um palito na massa e veja se sai limpo. Se sim, está pronto. Se não, deixe mais alguns minutos no forno.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro. Desenforme com cuidado e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Dicas para a receita de bolo de cenoura com pudim 🌟

Para que o seu bolo de cenoura com pudim fique perfeito, siga estas dicas:

• Use cenouras frescas e firmes, que tenham uma cor laranja intensa. Evite as cenouras que estejam murchas, manchadas ou com brotos, pois elas podem comprometer o sabor e a textura do bolo.
• Não se preocupe se o pudim e o bolo se misturarem um pouco na forma. Isso é normal e não vai afetar o resultado final. O que importa é que as duas camadas fiquem bem definidas depois de assadas.
• Não abra o forno antes de 40 minutos, pois isso pode fazer com que o bolo murche ou que o pudim não cozinhe direito. O ideal é que o forno esteja bem quente e fechado durante todo o tempo de cozimento.
• Para desenformar o bolo de cenoura com pudim, passe uma faca sem ponta pelas laterais da forma, para soltar a calda. Depois, coloque um prato grande sobre a forma e vire com cuidado, segurando bem as duas partes. Se a calda ficar grudada na forma, leve ao fogo baixo por alguns segundos, para derreter um pouco, e tente novamente.

Acompanhamentos para a receita 🍽

O bolo de cenoura com pudim é uma sobremesa completa e deliciosa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais, pode servir com alguns acompanhamentos, como:

• Chantilly: uma cobertura leve e aerada, que combina bem com o sabor doce do pudim e o sabor suave da cenoura. Você pode fazer o seu próprio chantilly em casa, batendo creme de leite fresco gelado com açúcar e baunilha na batedeira, ou comprar pronto no supermercado.
• Sorvete: uma opção refrescante e cremosa, que contrasta bem com a textura do bolo e do pudim. Você pode escolher o sabor que mais gostar, como creme, baunilha, chocolate ou frutas vermelhas.
• Frutas frescas: uma alternativa saudável e colorida, que traz mais vitaminas e fibras para a sua sobremesa. Você pode usar as frutas da sua preferência, como morangos, bananas, kiwis ou abacaxi.

Variantes e personalização para a receita 🎨

Se você quiser variar um pouco a receita do bolo de cenoura com pudim, pode fazer algumas alterações nos ingredientes ou no modo de preparo, como:

• Trocar a cenoura por abóbora: se você gosta de abóbora, pode substituir a cenoura por ela na massa do bolo. O sabor fica parecido, mas um pouco mais adocicado. Você pode usar abóbora japonesa ou cabotiá, que são mais macias e fáceis de triturar.
• Trocar o leite condensado por creme de leite: se você quiser um pudim menos doce e mais leve, pode trocar o leite condensado por creme de leite na mesma quantidade. O sabor fica mais suave e delicado.
• Adicionar chocolate à massa do bolo: se você é fã de chocolate, pode adicionar meia xícara (chá) de chocolate em pó à massa do bolo, junto com a farinha de trigo. O resultado é um bolo de cenoura com pudim de chocolate, uma combinação irresistível.
• Adicionar coco ralado ao pudim: se você gosta de coco, pode adicionar meia xícara (chá) de coco ralado ao pudim, depois de batido no liquidificador. O coco dá um toque tropical e crocante ao pudim.