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Vaca Atolada Mineira

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Vaca Atolada Mineira

Hoje vou ensinar a fazer uma deliciosa vaca atolada original de Minas Gerais, cheia de sabor e amor. Essa receita é fácil de fazer e não utiliza nenhum tempero industrializado.

Ingredientes:

  • 1 kg de costela bovina
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 limão

 

  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates grandes picados

 

  • Urucum em pó a gosto
  • 200 ml de vinho branco seco (opcional)
  • 1 kg de mandioca

Modo de Preparo:

1. Temperar a Costela:

Em uma tigela, tempere a costela com sal, alho picado, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

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2. Dourar a Costela:

Em uma panela, aqueça a banha de porco e doure a costela dos dois lados, até que fique bem dourada.

3. Refogar:

Adicione a cebola à panela e deglace com molho inglês. Em seguida, adicione o vinho branco, louro, e tomate picado. Refogue por 3 minutos.

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4. Cozinhar na Pressão:

Transfira a costela e o refogado para uma panela de pressão. Adicione a mandioca e água suficiente para cobrir. Cozinhe por 40-45 minutos.

5. Finalização:

Corrija o sal, adicione urucum em pó para dar cor e misture bem. Sirva quente.

Variantes da Receita:

Você pode adicionar bacon ou linguiça defumada para um sabor extra.

Acompanhamentos:

A vaca atolada mineira combina muito bem com arroz branco e uma salada de folhas verdes.

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Dicas e Conselhos Práticos:

  • Se preferir, substitua a banha de porco por óleo ou azeite.
  • O vinho branco é opcional, mas adiciona um sabor especial ao prato.
  • Caso a mandioca não esteja no ponto desejado, volte a panela de pressão por mais 10 minutos.

Receitas Relacionadas:

Experimente também a receita de feijão tropeiro mineiro para acompanhar sua vaca atolada.

Dúvidas Comuns:

Se você tiver alguma dúvida sobre a preparação da vaca atolada mineira, deixe nos comentários que eu terei prazer em ajudar.

Testemunhos:

Confira o que algumas pessoas que experimentaram a receita têm a dizer:

  • “A vaca atolada ficou maravilhosa, muito saborosa!” – João
  • “Nunca imaginei que seria tão fácil fazer essa receita, obrigado por compartilhar!” – Maria
  • “Uma verdadeira comida de mãe, simplesmente deliciosa!” – Ana

 

  • “A combinação de sabores é incrível, com certeza farei novamente!” – Pedro
  • “Minha família adorou, já pediram bis!” – Carlos

Outras Receitas:

Confira mais receitas deliciosas em nosso site e siga-nos no Facebook para receber atualizações diárias de novas receitas: Facebook Receitas da Ana

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Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa delícia da culinária mineira.

 

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