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Truque do vinagre para fazer batata frita sequinha e crocante

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Truque do Vinagre para Batata Frita Sequinha e Crocante

Passo 1: Preparação das Batatas

  1. Descasque e corte as batatas em palitos uniformes.
  2. Lave bem as batatas em água fria para remover o excesso de amido.

 

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Passo 2: Pré-Cozimento com Vinagre

  1. Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir as batatas.
  2. Adicione 1/4 de xícara de vinagre branco à água.
  3. Leve a água com vinagre para ferver.

 

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  1. Adicione as batatas à água fervente e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

Passo 3: Resfriamento e Secagem

  1. Retire as batatas da água fervente e coloque-as em uma grade para esfriar.
  2. Deixe as batatas secarem completamente antes de fritar. Isso é importante para evitar que a água cause respingos perigosos durante a fritura.

 

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Passo 4: Fritura

  1. Aqueça o óleo de fritura a uma temperatura de cerca de 170°C.
  2. Frite as batatas em porções, garantindo que não estejam muito lotadas na fritadeira.

 

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  1. Retire as batatas quando estiverem douradas e crocantes.
  2. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

 

Com esse truque simples do vinagre, suas batatas fritas ficarão ainda mais irresistíveis, com uma textura crocante por fora e macia por dentro. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

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