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Fermento Caseiro do zero muito fácil

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O que é fermento caseiro?

O fermento caseiro é uma alternativa natural ao fermento comercial usado na panificação. Ele é feito a partir de ingredientes simples, como farinha e água, e permite que padeiros caseiros criem pães deliciosos sem depender de fermento comprado em lojas.

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Como fazer fermento caseiro do zero?

Para fazer fermento caseiro do zero, você precisará apenas de farinha e água. Siga estas etapas simples:

Passo 1:

Em um recipiente de vidro ou plástico, misture 50g de farinha de trigo com 50ml de água. Mexa bem até obter uma massa homogênea.

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Passo 2:

Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente, sem fechar o recipiente. Isso permitirá que as bactérias selvagens presentes no ar entrem na mistura e comecem o processo de fermentação.

Passo 3:

A cada 24 horas, adicione mais 50g de farinha e 50ml de água à mistura. Mexa bem e deixe descansar.

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Passo 4:

Após alguns dias, você notará bolhas se formando e um cheiro ácido característico. Isso indica que o fermento caseiro está pronto para ser usado em suas receitas de pão.

Como armazenar o fermento caseiro?

Depois de criar seu fermento caseiro, você pode armazená-lo na geladeira. Certifique-se de alimentá-lo regularmente, adicionando mais farinha e água a cada poucos dias para mantê-lo ativo e saudável.

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Conclusão

Fazer fermento caseiro do zero é uma maneira simples e econômica de entrar no mundo da panificação artesanal. Com apenas farinha e água, você pode criar um fermento natural que adicionará sabor e textura únicos aos seus pães caseiros.

Dicas

– Mantenha seu fermento caseiro em um recipiente não metálico, pois o metal pode reagir com as bactérias presentes no fermento. – Ao alimentar o fermento caseiro, descarte metade da mistura antiga antes de adicionar a nova farinha e água.

FAQ

O fermento caseiro é igual ao fermento comercial?

O fermento caseiro possui características únicas que podem resultar em pães com sabor e textura diferentes dos pães feitos com fermento comercial. Experimente e descubra a diferença!

Preciso alimentar o fermento caseiro com que frequência?

Para mantê-lo ativo, é recomendável alimentar o fermento caseiro a cada 2-3 dias, adicionando mais farinha e água e descartando parte da mistura original.

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