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Torta de Ameixa: a torta mais famosa que todos querem aprender

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Torta de Ameixa: a torta mais famosa que todos querem aprender

 

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INGREDIENTES

Para a Massa:

  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de açúcar (aprox. 80g)
  • 8g de açúcar de baunilha
  • 10 colheres de sopa de óleo (aprox. 100ml)
  • 8g de fermento em pó

 

 

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  • 240g de farinha de trigo
  • 8 ameixas frescas – aprox. 415g – é a fruta mesmo, não a desidratada (caso prefira, pode substituir por maçãs.
  • Forma com 26 cm de diâmetro, untada com manteiga

Para o Creme:

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar (aprox. 60g)
  • 8g de açúcar de baunilha
  • 4 colheres de sopa de amido de milho (aprox. 60g)
  • 500ml de leite

 

 

Para a Cobertura Crocante:

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  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo (aprox. 60g)
  • 3 colheres de sopa de açúcar (aprox. 60g)
  • 1 colher de sopa de manteiga (aprox. 20g)

MODO DE PREPARO da torta de ameixa

Preparando a Massa: Em uma tigela, misture o ovo com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e misture bem. Em seguida, incorpore o fermento em pó e a farinha aos poucos, até formar uma massa consistente. Espalhe essa massa na forma untada, pressionando com os dedos para cobrir todo o fundo. E reserve.

Corte as ameixas em fatias e guarde para colocar na montagem.

 

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Fazendo o Creme: Em uma panela, misture o ovo, o açúcar, o açúcar de baunilha e o amido de milho. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e despeje o creme por cima da massa da torta. Em seguida, espalhe as ameixas por cima do creme.

Camada Crocante: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa. Espalhe essa mistura por cima do creme.

Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar e finalize com uma leve camada de açúcar de confeiteiro para dar um charme especial.

 

 

Dica Bônus

  • Para deixar a sua Torta de Ameixa ainda mais saborosa, experimente adicionar um toque de canela à farofa antes de assar. Esse detalhe vai realçar o sabor das ameixas e deixar a sobremesa com um aroma irresistível!
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