O Tradicional, Sem Furinhos, Sem Defeitos E Sem Erro, Apenas 4 Ingredientes

Pudim de Leite Condensado Tradicional

Introdução

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e irresistível. Nesta receita, vamos preparar um pudim tradicional, cremoso e sem defeitos, com apenas 4 ingredientes. Acompanhe o passo a passo para fazer essa delícia em casa!

Ingredientes:

4 ovos
2 latas de leite condensado
600 ml de leite integral

1 xícara de chá de açúcar cristal ou refinado
Água
3 colheres de sopa de vinagre

Preparo:

Passo 1: Preparo do Caramelo

Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter e formar um caramelo dourado.

Passo 2: Bater os Ingredientes

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura homogênea.

Passo 3: Montagem do Pudim

Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando bem. Em seguida, despeje a mistura batida sobre o caramelo.

Passo 4: Cozimento

Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora.

Passo 5: Resfriamento e Desenformar

Após assar, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e aqueça rapidamente no fogão para soltar o caramelo.

Variantes da Receita:

Experimente adicionar essências, como baunilha, no preparo do pudim para dar um toque especial ao sabor.

Acompanhamentos:

Sirva o pudim tradicional com uma calda de caramelo ou uma geleia de sua preferência. Frutas frescas também são uma ótima opção de acompanhamento.

Dicas e Conselhos Práticos:

Para um pudim mais lisinho, asse em temperatura mais baixa por mais tempo. Se preferir com furinhos, aumente a temperatura do forno.

Utilize água em temperatura ambiente para o banho-maria, evitando que entre água na forma do pudim.
Para evitar que o caramelo grude na forma, aqueça-a no fogão antes de desenformar.