Quando se trata de realçar o sabor e a frescura das saladas, um bom molho é fundamental. Este molho de salada combina ingredientes frescos e saborosos para criar uma experiência gastronômica única, perfeita para acompanhar uma variedade de pratos.

Ingredientes Molho de salada

• 200 g de azeite extravirgem de oliva
• 20 g de sal
• 80 g a 100 g de mel puro
• 200 g de vinagre balsâmico branco
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída

• 200 g de iogurte natural desnatado
• 60 g de mostarda
• 250 g de água
• Ervas frescas a gosto para saladas

Modo de Preparo Molho de salada

Criação do Caldo:

1. Em uma panela, combine o mel, o sal, o vinagre balsâmico e a água.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adição dos Ingredientes:

1. Após o caldo, adicione o iogurte, o azeite, a pimenta, a mostarda e as ervas frescas.
2. Misture tudo por 5 a 8 segundos usando um liquidificador ou mixer.

Armazenamento:

1. Deixe o molho esfriar completamente antes de transferi-lo para garrafas.
2. Guarde na geladeira. O vinagre atuará como conservante, prolongando a validade do molho.

Este molho é perfeito para todos os tipos de saladas de folhas ou vegetais crus. Além de ser uma excelente adição às suas refeições, este molho pode ser um ótimo presente caseiro ou lembrança de viagem.

Importância

O molho de salada não apenas adiciona sabor e umidade aos pratos, mas também aumenta o valor nutricional das saladas ao adicionar ingredientes saudáveis, como o iogurte natural e as ervas frescas. É uma forma deliciosa de incentivar o consumo de vegetais e promover uma alimentação equilibrada.

Receitas Relacionadas

1. Molho de Ervas Frescas: Um molho leve e refrescante, perfeito para saladas verdes.
2. Molho de Mostarda e Mel: Uma combinação agridoce que harmoniza com uma variedade de vegetais.
3. Molho de Iogurte com Pepino: Ideal para acompanhar saladas mediterrâneas ou pratos com inspiração grega.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o vinagre balsâmico branco por outro tipo de vinagre? Sim, você pode usar vinagre de vinho branco como substituto, porém o sabor final pode variar um pouco.
2. É possível reduzir a quantidade de mel para tornar o molho menos doce? Sim, você pode ajustar a quantidade de mel de acordo com seu gosto pessoal, diminuindo para obter um sabor menos doce.
3. Por quanto tempo posso armazenar o molho na geladeira? Este molho pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas, desde que mantido em um recipiente hermético.

Dicas

1. Experimente adicionar um dente de alho picado à mistura para um toque extra de sabor.
2. Para uma versão mais cremosa, substitua parte do iogurte por maionese.
3. Varie as ervas frescas de acordo com sua preferência e disponibilidade sazonal.

Conclusão

Com sua simplicidade de preparo e versatilidade de uso, o molho de salada é um verdadeiro coringa na culinária, elevando o sabor e a qualidade nutricional de qualquer prato. Experimente essa receita e deixe-se encantar pela explosão de sabores que ela proporciona. Compartilhe sua opinião e sugestões para que possamos continuar aprimorando nossas receitas e tornando suas experiências culinárias ainda mais deliciosas!

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