Bolo de Limão Fácil de Liquidificador

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 200 ml de leite integral
• 1 1/2 xícara de chá de açúcaR

• Raspas de 2 limões Taiti ou sicilianos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:

   • Em um recipiente, misture as raspas de limão com o açúcar, amassando para liberar o aroma.
   • No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, e a mistura de açúcar com raspas de limão.
   • Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

2. Acrescentando os Ingredientes Secos:

   • Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela.
   • Adicione a farinha de trigo e o amido de milho, misturando delicadamente com um fuê.
   • Por último, adicione o fermento em pó, misturando até incorporar.

1. Assando o Bolo:

   • Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura de Limão:

• 2 caixinhas de leite condensado
• Suco de 2 limões Taiti ou sicilianos

1. Preparo da Cobertura:
   • Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma cobertura homogênea e brilhante.
   • Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.

Variantes da Receita:

• Você pode utilizar o suco de limão siciliano para um sabor mais suave e aromático.
• Experimente adicionar raspas de limão à massa para uma textura e sabor ainda mais intensos.

Acompanhamentos:

• Sirva o bolo de limão com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa refrescante e deliciosa.

Dicas:

• Se preferir uma cobertura menos ácida, adicione o suco de limão aos poucos, provando a cada adição.
• Mantenha o bolo na geladeira por até quatro dias para melhor conservação.

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