Como Amaciar Carne Dura para Cozinhar ou Churrasco
Aprenda um método fácil para amaciar sua carne, seja para cozinhar ou para churrasco. Esta dica é perfeita para tornar carnes mais duras mais macias e saborosas. Além disso, você também vai aprender uma receita deliciosa para preparar com a carne amaciada. Confira!
Ingredientes
- 500g de carne dura (qualquer tipo)
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto
- Tempero a gosto (tempero baiano, tempero do chefe, etc.)
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 200ml de água
Modo de Preparo
- Corte a carne em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- Adicione o bicarbonato de sódio à carne e misture bem. Deixe descansar na geladeira por 30 a 45 minutos.
- Após o tempo de descanso, retire a carne da geladeira e enxágue bem para remover o excesso de bicarbonato.
- Tempere a carne com sal, temperos e alho amassado. Misture bem.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione a carne aos poucos, sem mexer. Deixe dourar por cerca de 2 minutos.
- Vire a carne e adicione a cebola e os pimentões cortados em tiras. Mexa bem e deixe refogar por mais 2 minutos.
- Adicione a água e deixe cozinhar até que a água reduza e a carne fique macia.
- Sirva a carne acompanhada de arroz branco, feijão e salada.
Variantes da Receita
Você pode variar os temperos de acordo com seu gosto. Experimente adicionar molho shoyu, molho inglês ou extrato de tomate para dar um sabor especial à carne.
Acompanhamentos
Essa carne macia combina perfeitamente com arroz branco e feijão. Para um toque ainda mais especial, prepare uma salada fresca para acompanhar.
Dicas
- A carne fica mais macia se deixar descansar com o bicarbonato por mais tempo.
- Experimente congelar a carne já temperada para facilitar o preparo em dias corridos.
- Use maionese como substituto do extrato de tomate para um sabor diferente.
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Dúvidas Comuns
Confira abaixo algumas dúvidas comuns sobre como amaciar carne:
- Posso usar bicarbonato em qualquer tipo de carne?
- Qual a quantidade de bicarbonato devo usar para cada quilo de carne?
- É necessário enxaguar a carne após o descanso com o bicarbonato?
Testemunhos
Veja o que algumas pessoas que já fizeram essa receita têm a dizer:
- “Nunca mais vou fazer carne de outra forma. Ficou incrível!” – João
- “Essa dica salvou meu churrasco. A carne ficou super macia e saborosa.” – Maria
- “Fácil de fazer e o resultado é surpreendente. Recomendo!” – Carlos
- “Minha família adorou. Com certeza farei novamente.” – Ana
- “Nunca imaginei que bicarbonato pudesse deixar a carne tão macia. Amei!” – Pedro
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