Bolo de nozes
Veja a receita completa abaixo:
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Ingredientes do bolo de nozes
- 100g de creme de leite
- 4 claras
- 7 gemas
- 3 xíc. de açúcar
- 2 xíc. de farinha de trigo
- ½ xíc. de nozes trituradas
- 1 pitada de sal
- ½ xíc. de óleo
- 1 xíc. de água fervente
- 7 claras em neve
- 3 colheres de chá de fermento químico
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3/4 xíc. de nozes em pedaços grandes
- 1 xíc. de açúcar
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Modo de preparo do bolo de nozes
- Misture a farinha de trigo com as nozes trituradas e o sal. Guarde.
- Bata as gemas com 2 xícaras de açúcar e óleo.
- Adicione água e farinha de trigo alternadamente à mistura de gemas.
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- Quando estiver bem incorporado, acrescente as claras em neve, misture delicadamente e por último o fermento.
- Divida em três formas redondas untadas e enfarinhadas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- Adicione o leite condensado, a manteiga, as nozes à panela e mexa sempre até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione o creme de leite e mexa até que a mistura desgrude do fundo da panela novamente. Deixe esfriar.
- Bata as claras até formar picos firmes, acrescente aos poucos 1 xícara de açúcar e continue batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reserve.
- Coloque uma folha de massa, cubra com uma camada de brigadeiro de nozes.
- Coloque o segundo disco, cubra com o restante do brigadeiro e finalize com um disco de massa.
- Cubra todo o bolo com merengue e doure com o maçarico.
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Bolinho de chuva tradicional
Ingredientes
- 1 xíc. de chá de leite
- 2 xíc. de chá de farinha de trigo
- 2 ovos
- ¾ de xíc. de chá de açúcar
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- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher sopa de fermento em pó
- óleo para fritar
- açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Adicione os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal em uma tigela e misture bem.
- Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo à mistura, mexendo sempre com uma colher.
- Adicione o fermento e misture bem.
- Adicione óleo suficiente a uma panela média e leve ao fogo alto para aquecer.
- Quando o óleo estiver quente, reduza o fogo.
- Use duas colheres de sobremesa para modelar os bolinhos. Encha uma das colheres com a massa e vá passando de uma colher para a outra até a massa ficar com uma forma redonda.
- Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente. Frite até que os bolinhos fiquem dourados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em uma assadeira forrada com papel toalha.
- Coloque o açúcar e a canela em uma tigela funda e misture bem. Passe os bolinhos por esta mistura até que estejam completamente cobertos. Sirva a seguir.
Bolo de fubá simples
Ingredientes
- 1 xíc. e meia de fubá
- 3 xíc. de leite
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 3 xíc. de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 xíc. de parmesão ralado
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes;
- Na batedeira, bata a margarina, os ovos, o queijo, o leite e o açúcar até formar uma mistura homogênea;
- Coloque os demais ingredientes em uma vasilha e misture bem;
- Em seguida, adicione a mistura do liquidificador à tigela até formar uma mistura uniforme novamente;
- Unte a forma e leve ao forno pré-aquecido até dourar;
- Deixe esfriar, desenforme e sirva! Aproveite, seu bolo de fubá está pronto!
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