Receita de Biscoitos Crocantes de Limão
Ingredientes:
– 200g de manteiga em ponto de pomada
– 1 xícara (200g) de açúcar
– Raspas de 2 limões
– 1/4 de xícara (60ml) de creme de leite
– 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
– Açúcar refinado para decorar
Instruções:
Preparação da Massa:
1. Em uma tigela grande, misture a manteiga em ponto de pomada com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione as raspas de limão e misture bem para liberar os óleos essenciais.
3. Acrescente o creme de leite e misture até incorporar.
4. Gradualmente, adicione a farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea. Não é necessário sovar a massa, apenas misture até que os ingredientes secos estejam incorporados.
Moldagem dos Biscoitos:
1. Preaqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Com as mãos, faça pequenas bolinhas de massa (aproximadamente 15g cada).
3. Passe as bolinhas no açúcar refinado e disponha-as na assadeira, deixando um espaço entre elas.
4. Utilize um ejetor decorativo, pressione sobre cada bolinha de massa e retire com cuidado. Se necessário, passe o ejetor no açúcar refinado para evitar que grude.
5. Repita o processo até utilizar toda a massa.
Assando os Biscoitos:
1. Leve a assadeira com os biscoitos à geladeira por cerca de 15 minutos.
2. Após o tempo de resfriamento, asse os biscoitos no forno preaquecido por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que comecem a dourar levemente nas bordas.
3. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente em uma grade antes de embalar.
Dicas:
– Para obter um acabamento dourado e brilhante nos biscoitos, asse-os com açúcar refinado na parte inferior.
– Certifique-se de não retirar a parte branca do limão ao fazer as raspas, pois isso pode conferir um sabor amargo aos biscoitos.
– Caso não tenha um ejetor decorativo, você pode simplesmente fazer bolinhas de massa e pressioná-las levemente com um garfo para criar um padrão.
Com esses biscoitos crocantes de limão, você terá uma explosão de sabor cítrico e uma textura deliciosamente crocante em cada mordida. Perfeito para presentear ou desfrutar a qualquer momento!