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Couve-flor Assada Crocante Dourada

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Couve-flor Assada Crocante Dourada

Embarque em uma jornada culinária com estes Golden Crispy Couve-Flor Bites, onde a modesta couve-flor se eleva a um deleite gourmet. Revestidos com uma crosta crocante de parmesão e panko, realçados com ervas italianas e um toque de alho, cada mordida oferece uma textura crocante que contrasta com a maciez da couve-flor assada.

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Ideal para quem aprecia a sofisticação da simplicidade na cozinha, esta receita destaca o melhor dos ingredientes do dia a dia. Sirva essas maravilhas de couve-flor com crosta de parmesão como um aperitivo deslumbrante, um acompanhamento saboroso ou integre-as em seus pratos principais.

 

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Elas são uma evidência de que, com um pouco de inventividade, os pratos vegetarianos podem brilhar.

  • 1kg de couve-flor
  • 150g de pão ralado panko
  • 1 dente de alho picado
  • 100g de farinha
  • 3 ovos

 

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  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de ervas italianas
  • Um punhado de salsa picada
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Uma pitada de sal
  • Pimenta preta, a gosto
  • 200g de creme de leite
  • 100g de iogurte
  • Um punhado de salsa picada

 

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  • Sal, a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Um pouco de suco de limão

Vamos colocar a mão na massa!!

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
  2. Corte a couve-flor em floretes e escalde-os em água fervente por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, escorra e deixe esfriar.
  3. Em um prato raso, misture a farinha com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Em outro prato, bata os ovos. Em um terceiro prato, combine a farinha de rosca panko, o alho picado, as ervas italianas, a salsa picada e o queijo parmesão ralado.

 

  1. Mergulhe cada florete de couve-flor primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por último, cubra-os com a mistura de pão ralado.
  2. Disponha os floretes de couve-flor revestidos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com azeite.
  3. Asse por 20-25 minutos, ou até a couve-flor ficar dourada e crocante.

 

  1. Enquanto a couve-flor assa, prepare o molho misturando o creme de leite, o iogurte, a salsa picada, o sal, a pimenta e o suco de limão.
  2. Sirva a couve-flor assada crocante quente, com o molho opcional ao lado.

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 40 minutos

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