Brigadeiro de Maracujá Cremoso

Ingredientes:

• 2 maracujás médios (175g de polpa)
• 20g de açúcar (opcional)
• 1 lata de leite condensado (395g)

• 20g de leite em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 15g de glucose de milho (opcional)
• 40g de chocolate branco (opcional)
• Granulado branco, açúcar refinado ou leite em pó para decorar

Preparo da Pasta de Maracujá:

1. Bata a polpa dos maracujás no liquidificador até triturar as sementes.
2. Peneire para retirar as sementes.
3. Cozinhe a polpa em fogo médio até reduzir e engrossar.

Preparo do Brigadeiro:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, leite em pó, creme de leite e glucose de milho.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

1. Acrescente o chocolate branco e continue cozinhando até derreter.
2. Adicione a pasta de maracujá e misture bem.
3. Cozinhe por mais um minuto e desligue o fogo.

Montagem:

1. Despeje o brigadeiro em um prato forrado com plástico filme e deixe esfriar.
2. Modele bolinhas de 18g e passe no granulado branco, açúcar refinado ou leite em pó.
3. Coloque em forminhas e decore com a pasta de brigadeiro e granulado.

Rendimento:

• A receita rende aproximadamente 25 brigadeiros de 18g cada.

Armazenamento:

• O brigadeiro pode ser armazenado na geladeira por até 10 dias, bem embalado.
• Pode ser congelado por até 90 dias.

Considerações Finais:

• A pasta de maracujá pode ser armazenada na geladeira por até 10 dias ou congelada por até 90 dias.
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