Brigadeiro de Limão Cremoso

Ingredientes:

• 1 limão Taiti grande (ou limão siciliano, para um sabor mais suave)
• Raspas do limão
• Suco do limão
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 10g de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

Raspas e Pasta de Limão:

1. Rale a casca do limão, evitando a parte branca, para não amargar.

1. Corte o limão ao meio e esprema o suco. Reserve as raspas e o suco.

Brigadeiro de Limão:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Adicione a pasta de limão e a maioria das raspas, reservando um pouco para decorar.
4. Continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro, onde a massa desgruda completamente do fundo da panela.
5. Desligue o fogo e mexa por mais um ou dois minutos.
6. Despeje a mistura em um prato, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.

Montagem:

1. Com o brigadeiro firme, enrole porções de 20g em bolinhas.
2. Passe as bolinhas no açúcar refinado e finalize com as raspas de limão reservadas.
3. Coloque as bolinhas em forminhas duplas para sustentação.

Resultado:

Seu brigadeiro de limão cremoso está pronto para ser degustado! Aproveite e compartilhe essa receita deliciosa!

Espero que essa adaptação esteja de acordo com o que você precisa!