Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cozida
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de amido de milho

• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Opcional: queijo parmesão ralado, ervas a gosto

Modo de Preparo:

1. Descasque a mandioca e cozinhe até que fique bem macia.
2. Amasse a mandioca em uma tigela grande.
3. Adicione os ovos, o amido de milho e o sal. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado ou ervas a gosto.
4. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Aqueça o óleo em uma panela.

1. Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou em uma manga plástica.
2. Com cuidado, faça pequenos palitos de massa diretamente no óleo quente.
3. Frite até que fiquem dourados e crocantes.
4. Retire do óleo e escorra em papel absorvente.
5. Sirva quente e aproveite!

Variantes da Receita:

Você pode variar esta receita adicionando queijo parmesão ralado na massa para um sabor mais intenso. Também pode experimentar adicionando ervas como salsinha, cebolinha ou manjericão para um toque extra de frescor.

Acompanhamentos:

Estes palitinhos de mandioca frita são deliciosos por si só, mas você também pode servi-los com molhos de sua preferência, como maionese temperada, molho de alho ou molho de pimenta.

Dicas da Receita:

• Para uma massa mais consistente, certifique-se de cozinhar bem a mandioca antes de amassá-la.
• Use óleo quente suficiente para cobrir os palitinhos completamente durante a fritura.
• Experimente adicionar outros temperos à massa para personalizar o sabor.
• Armazene os palitinhos em um recipiente hermético para mantê-los crocantes.