Você está procurando uma receita irresistível e fácil de fazer para o seu café da tarde ou para uma ocasião especial? Que tal experimentar o bolo trufado de abacaxi? Essa é uma receita que combina o sabor do abacaxi com o cremosidade do creme de leite e o doce do leite condensado. É uma sobremesa deliciosa e que vai agradar a todos os paladares. Neste artigo, vamos contar um pouco da história dessa receita, os ingredientes que você vai precisar, o modo de preparo, os benefícios dos ingredientes principais e a conclusão. Acompanhe!
A história do bolo trufado de abacaxi
A origem do bolo trufado de abacaxi é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi inspirado no bolo de abacaxi com coco, um prato típico da culinária brasileira, que leva abacaxi, coco, creme de leite e leite condensado. Outra é que ele foi criado por confeiteiros que queriam dar um toque especial ao bolo de abacaxi, e que usavam o creme de leite e o leite condensado para fazer uma trufa cremosa e saborosa. Há ainda quem diga que ele foi inventado por acaso, quando alguém misturou os ingredientes e colocou no meio e por cima do bolo de abacaxi.
O que se sabe é que o bolo trufado de abacaxi é uma receita muito popular no Brasil, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde é conhecido como bolo trufado ou bolo de abacaxi trufado. Ele também é muito apreciado em outros países, como Portugal, onde é chamado de bolo de ananás trufado.
Os ingredientes do bolo trufado de abacaxi
Para fazer o bolo trufado de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- Para o recheio e a cobertura:
- 1 abacaxi médio
- 1 xícara de açúcar
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite
- 100 g de coco ralado
O modo de preparo do bolo trufado de abacaxi
O modo de preparo do bolo trufado de abacaxi é simples e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
- Para a massa:
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirados, e misture delicadamente com uma espátula.
- Em uma panela, leve o leite e o óleo ao fogo médio, até ferver. Desligue o fogo e acrescente à massa, misturando bem.
- Despeje a massa em uma forma retangular de 30 x 20 cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Para o recheio e a cobertura:
- Descasque e pique o abacaxi em cubos pequenos. Reserve alguns cubos para decorar.
- Em uma panela, leve o abacaxi picado e o açúcar ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e soltar o suco. Deixe esfriar um pouco e escorra o excesso de líquido. Reserve.
- Em outra panela, leve uma lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite e uma colher de sopa de manteiga ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.
- Em outra panela, leve a outra lata de leite condensado, a outra caixinha de creme de leite, a outra colher de sopa de manteiga e o leite ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, misture o coco ralado com um pouco de água, para hidratar. Reserve.
- Corte o bolo em duas partes iguais, e coloque uma delas em um prato ou em uma bandeja.
- Por cima, espalhe o abacaxi cozido, cobrindo toda a superfície.
- Por cima do abacaxi, espalhe o creme de leite condensado branco, alisando com uma espátula.
- Cubra com a outra parte do bolo, pressionando levemente.
- Por cima do bolo, espalhe o creme de leite condensado amarelo, alisando com uma espátula.
- Decore com os cubos de abacaxi reservados e o coco ralado hidratado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.
- Corte em pedaços e sirva gelado.
Os benefícios dos ingredientes principais do bolo trufado de abacaxi
O bolo trufado de abacaxi, além de irresistível e fácil de fazer, também traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
- O abacaxi é uma fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e combate infecções. Ele também contém bromelina, uma enzima que ajuda na digestão e na redução de inflamações. Além disso, ele tem ação diurética, que ajuda a eliminar o excesso de líquidos e toxinas do organismo.
- O leite condensado é uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. Ele também contém proteínas, que auxiliam na reparação dos tecidos, e açúcar, que fornece energia e glicose para o cérebro.
- O creme de leite é uma fonte de gorduras boas, que protegem o coração e reduzem o colesterol ruim. Ele também contém proteínas, que auxiliam na reparação dos tecidos, e vitaminas, que regulam o metabolismo e o sistema imunológico.
- O coco é uma fonte de gorduras boas, que protegem o coração e reduzem o colesterol ruim. Ele também contém fibras, que melhoram o funcionamento do intestino, e minerais, como potássio, magnésio e ferro, que regulam a pressão arterial, previnem cãibras e anemia.
Conclusão
O bolo trufado de abacaxi é uma receita irresistível e fácil de fazer,
é uma receita irresistível e fácil de fazer, que pode ser feita em casa com ingredientes simples e acessíveis. Ele é uma ótima opção para servir como sobremesa ou como lanche da tarde, especialmente nos dias mais frios. Ele também traz alguns benefícios para a sua saúde, graças aos nutrientes dos seus ingredientes principais.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o bolo trufado de abacaxi na sua cozinha. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor, deixe abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião e o seu feedback. Obrigado por ler e até a próxima! 😊