Bolo de Limão Recheado que Derrete na Boca
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Introdução
Se você é fã de sobremesas cítricas e ama bolos fofinhos, este Bolo de Limão Recheado vai conquistar seu coração! Ele tem uma textura leve e úmida, com um recheio cremoso de limão que derrete na boca. O toque final com geleia e coco ralado faz deste bolo a escolha perfeita para qualquer ocasião especial ou para um café da tarde delicioso.
Ingredientes
Para o Creme de Limão:
- 1 ovo
- 50g de açúcar
- 40g de amido de milho
- Suco e raspas de 1 limão
- 300ml de leite
Para a Massa:
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- Açúcar de baunilha ou essência de baunilha
- 120ml de óleo de semente
- 120ml de leite
- 220g de farinha de trigo
- 15g de fermento em pó
Para Finalizar:
- Geleia de frutas a gosto (opcional)
- Coco ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Creme de Limão:
Misture o ovo, açúcar, amido de milho, suco e raspas de limão, e o leite em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar.
Massa:
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo e claro. Em seguida, adicione o óleo e o leite, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.
Montagem:
Despeje metade da massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 15 minutos. Retire do forno e espalhe o creme de limão uniformemente sobre a massa. Cubra com o restante da massa e asse por mais 25 minutos, ou até dourar.
Finalização:
Depois de assado, pincele o bolo com geleia de sua preferência e decore com coco ralado.
Variações da Receita
- Limão siciliano: Experimente trocar o limão tradicional pelo limão siciliano para um sabor mais suave e adocicado.
- Geleia de morango: Finalize o bolo com geleia de morango ao invés de geleia de frutas cítricas para um contraste de sabores.
- Bolo gelado: Depois de pronto, leve o bolo à geladeira por algumas horas para servir como uma sobremesa refrescante.
Acompanhamentos Sugeridos
Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá verde ou chá de hortelã, que ajudam a equilibrar o sabor cítrico e doce. Também fica delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha.
Dicas e Recomendações
- Bata os ovos e o açúcar por tempo suficiente para que o bolo fique bem aerado.
- Se desejar um sabor de limão mais intenso, adicione mais raspas de limão à massa.
- Para garantir que o recheio fique cremoso, não deixe de mexer o creme de limão constantemente enquanto ele cozinha.
Recomendações para Iniciantes
Se esta é a primeira vez que você faz um bolo recheado, vá com calma e siga cada passo com atenção. Preste especial atenção ao ponto do creme de limão, ele deve engrossar sem empelotar. Lembre-se de pré-aquecer o forno e usar a quantidade correta de fermento para evitar que o bolo cresça de forma desigual.
Como Fazer Low-Carb
Para transformar esta receita em uma versão low-carb, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoas e o açúcar por adoçante culinário. O creme de limão pode ser feito com leite de coco e adoçante, mantendo o sabor delicioso e reduzindo os carboidratos.
Finalização da Receita
Agora que você conhece todos os passos para fazer o melhor Bolo de Limão Recheado, é hora de se aventurar na cozinha! Sirva com geleia ou coco ralado, e prepare-se para receber elogios de todos que experimentarem.
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Dúvidas Comuns
- Posso usar outro tipo de óleo na massa? Sim, o óleo de coco ou manteiga derretida são ótimas alternativas.
- O bolo pode ser congelado? Sim, você pode congelar o bolo, mas é recomendado não adicionar a geleia antes de congelar.
- Como armazenar o bolo? Guarde o bolo na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias.
Testemunhos de Quem Já Fez
- “Esse bolo é simplesmente incrível, o recheio de limão faz toda a diferença!” – Maria S.
- “Fiz para o aniversário da minha mãe e todos amaram, sucesso garantido!” – João M.
- “Segui a receita à risca e deu super certo, ficou fofinho e delicioso.” – Ana C.
- “Recomendo muito! É fácil de fazer e o resultado é surpreendente!” – Pedro L.
- “A geleia de frutas por cima dá um toque final perfeito, ficou lindo e saboroso.” – Laura T.
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