O sabor suave do iogurte, combinado com a textura leve do bolo e o toque cítrico do limão: receita ideal para você!

Você já pensou que seria possível criar uma sobremesa deliciosa sem usar leite, ovos ou farinha de trigo?

Pois é, eu também não! Mas hoje, vou te provar que não só é possível como é absurdamente gostoso!

Vamos preparar um bolo de iogurte sem farinha que é a coisa mais fofa e saborosa que você vai experimentar. Agarre seus utensílios de cozinha, porque depois desta receita, sua cozinha nunca mais será a mesma!

Ingredientes Necessários:

• 4 gemas de ovo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Casca ralada de um limão

• 3 iogurtes gregos (125 gramas cada)
• 4 claras de ovo
• Suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de açúcar (adicional)
• 4 colheres de sopa de amido de milho (opcional, você pode escolher não usar ou substituir por farinha de trigo)
• 1 maçã grande, ralada

Como Preparar seu Bolo de Iogurte Sem Farinha:

1. Preparo das Gemas:
   • Em uma tigela, bata as gemas de ovo com 4 colheres de sopa de açúcar até que a mistura dobre de volume e fique com uma cor branca cremosa.
   • Adicione a essência de baunilha e a casca ralada de limão ao creme de gemas.
2. Merengue Perfeito:
   • Em outro recipiente, bata as claras em neve firme.
   • Adicione o suco de meio limão e as duas colheres adicionais de açúcar, continuando a bater até que possa formar picos firmes com o batedor.
3. Misturando os Ingredientes:
   • Caso opte por usar amido de milho, misture-o com as gemas até que esteja completamente integrado e sem grumos.
   • Delicadamente, incorpore o merengue e o iogurte à mistura de gemas, utilizando uma espátula e movimentos suaves para manter o ar na massa.
4. Adicionando a Maçã:
   • Rale a maçã e incorpore à massa, misturando delicadamente.

1. Preparo para Assar:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Prepare uma forma de 20×20 cm com papel manteiga.
   • Despeje a mistura na forma, alisando a superfície com uma espátula. Dê leves batidinhas com a forma na mesa para remover bolhas de ar.
2. Hora de Assar:
   • Asse o bolo no forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
3. Finalização e Serviço:
   • Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro e raspas de limão por cima para uma apresentação impecável.

Este bolo não só é incrivelmente fácil de fazer, mas também é perfeito para quem busca opções de sobremesa sem glúten ou com restrições alimentares.

O sabor suave do iogurte, combinado com a textura leve do bolo e o toque cítrico do limão, garantem que esta receita seja um sucesso em qualquer ocasião.