PUDIM MOLOTOF com Caramelo Sobremesa Muito Simples e Deliciosa!

Olá a todos, bem-vindos hoje trago mais uma belíssima receita. Desta vez, uma sobremesa doce: Pudim Molotov. Espero que gostem! Vamos à receita.

Introdução

O Molotov é uma sobremesa clássica portuguesa, famosa por sua leveza e sabor delicado. Feito à base de claras de ovos e caramelizado, é perfeito para ocasiões especiais.

Ingredientes

10 claras de ovo
10 colheres de açúcar
Caramelo líquido a gosto
10 gemas de ovo

10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de água
Vinagre (para o banho-maria)

Preparação

Passo a Passo

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
Adicione o açúcar às claras, uma colher de cada vez, batendo continuamente até obter um merengue firme.
Acrescente um pouco de caramelo ao merengue e misture bem para dar cor.
Unte uma forma com caramelo e despeje o merengue, alisando a superfície com uma espátula.

Coloque a forma em um tabuleiro com água (banho-maria) e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Enquanto o Molotov assa, prepare os ovos moles. Passe as gemas por uma peneira para remover a película.
Adicione o açúcar às gemas e misture bem.
Junte a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Retire do fogo antes de ferver para evitar que talhe.
Desenforme o Molotov depois de frio e sirva com os ovos moles por cima.

Variantes da Receita

Você pode adicionar diferentes sabores ao Molotov, como essência de baunilha ou raspas de limão, para dar um toque especial à sobremesa.

Acompanhamentos

Sirva o Molotov com frutas frescas ou um pouco de chantilly para complementar a doçura dos ovos moles.

Dicas da Receita

Certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras para que elas batam bem.
Use uma espátula de silicone para espalhar o caramelo na forma.
Evite bater as gemas com açúcar por muito tempo no fogo para que não talhem.

Conselhos Práticos

Para quem faz pela primeira vez, a chave do sucesso é ter paciência e seguir os passos com atenção. Não se apresse em retirar o Molotov do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.

Recomendações de Cursos

Curso de Confeitaria Básica
Curso de Sobremesas Portuguesas
Curso de Técnicas de Pastelaria

Transformando em Low-Carb

Para uma versão low-carb, substitua o açúcar por adoçante culinário adequado para aquecimento e utilize caramelo sem açúcar.

Finalização

Espero que tenham gostado desta receita de Molotov com Ovos Moles. É uma sobremesa deliciosa e perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Experimente e compartilhe sua experiência conosco!

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Dúvidas Comuns

Por que meu Molotov murchou? Pode ser que não tenha deixado esfriar completamente antes de desenformar.
Como evitar que os ovos moles talhem? Cozinhe em fogo baixo e mexa continuamente.

Testemunhos

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